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Seit über 20 Jahren beschäftige ich mich nun intensiv mit der Ernährung und ihrer Bedeutung für die Gesundheit. Es ist kaum zu glauben, aber im Medizinstudium sind Ernährungswissenschaften kein Thema. Entsprechend dürftig ist der Kenntnisstand der meisten Ärzte hinsichtlich Ernährung. Auch ich kannte nach dem Medizinstudium kaum mehr als die ganzen Vorurteile über Ernährung. Genauso wie die meisten Konsumenten und die meisten Ärzte glaubte auch ich, dass Fleisch angeblich wichtig für die Versorgung mit Protein und Eisen sei und dass Milch unersetzlich für die Kalziumversorgung und für starke Knochen sei. …
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Es wurden unterschiedliche Reaktionen auf die verschiedenen Ernährungsweisen beobachtet, wobei die vegane Kohorte eine signifikante Verringerung der epigenetischen Gesamtalterung aufwies, was mit den bekannten Anti-Aging-Effekten einer pflanzlichen Ernährung übereinstimmt. Bei der Analyse von Methylierungssurrogaten wurden ernährungsspezifische Verschiebungen festgestellt, die den Einfluss der Ernährung auf die Vorhersage komplexer Merkmale durch …
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«Kuhmilch galt lange als die „normale“ Milch, wenn es um unsere Ernährung geht. Doch in den vergangenen Jahren hat sich das Angebot in den Supermärkten der westlichen Länder um zahlreiche Milchersatzprodukte erweitert: Ob Soja, Hafer, Reis, Kokos, Cashew oder Mandel – diese Milchalternativen sind pflanzlichen Ursprungs und damit vegan. Auch für Fleisch gibt es inzwischen zahlreiche vegane Alternativen auf Soja-, Erbsen- oder Weizenbasis. Sie …
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«Christian Dettmar war Familienrichter in Weimar als die Corona-Maßnahmen die Schulen erreichten: Maskenpflicht, Abstandsgebot, Testungen. Er hatte Zweifel, tat seine Pflicht und traf eine mutige Entscheidung: Er holte Gutachten von Professoren ein und untersagte per einstweilige Anordnung an zwei Schulen die Infektionsschutzmaßnahmen. Der gesamte Beschluss ist gut begründet und 178 Seiten lang. Dettmar sah in den Infektionsschutzmaßnahmen eine …
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«Äpfel sind ein gesunder und vitaminreicher Snack und wachsen an alten, knorrigen Bäumen mit großen Kronen auf blühenden Wiesen. Auch wenn die Werbung gerne dieses Bild vermitteln will, sieht die Realität anders aus: Apfelbäume wachsen meist dicht an dicht in großen Monokulturen, sind anfällig für Schädlinge und Krankheiten und werden häufiger mit Pestiziden besprüht als fast jede andere Kultur in Deutschland.»
«Die gute Nachricht ist: Es geht …
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«Der Veganuary ist mehr denn je eine enorme Chance für die Obst- und Gemüseabteilung im Supermarkt.»
Anmerkung: Gesunde vegane Ernährung besteht aus vollwertigen unverarbeiteten Nahrungsmitteln, insbesondere aus Früchten, Gemüse, Nüssen/Samen, Hülsenfrüchten und Vollkorngetreide. Medien, Influencer und Pseudoexperten haben aber in der Öffentlichkeit den Eindruck verbreitet, dass vegane Ernährung hauptsächlich aus hochverarbeiteten …
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«Mehr als 20 Milliarden Euro wurden dieses Jahr hierzulande für Süßes ausgegeben. Damit haben Naschwaren die Wurst als beliebtestes Lebensmittel abgelöst. Ein Grund dafür: Immer mehr Menschen leben vegetarisch oder vegan.»
«245 Euro wird in diesem Jahr im Schnitt pro Kopf für Artikel wie Schokolade, Gummibärchen oder Pralinen ausgegeben, wie eine Analyse des Marktforschungsunternehmens NIQ zeigt. Süßes verdrängt damit das Sortiment Wurst vom …
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«Reiswaffeln enthalten zwar kein Gluten, aber eher leere Kohlenhydrate, die den Blutzucker schnell ansteigen lassen. Durch das "Aufpuffen" entsteht außerdem Acrylamid, ein chemischer Stoff, der Studien zufolge krebserregend wirken kann, Zusätzlich enthält Reis Arsen und auch Cadmium, was Nieren und knochenschädlich ist.»
Anmerkung: Korrekt. Deshalb empfehle ich biologischen Vollkornreis in gemässigten Mengen.
«Fleisch und Milchprodukte aus der …
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«Chinesische Ärzte berichten von einer erstaunlichen Besserung nächtlicher Muskelkrämpfe bei älteren Menschen.»
Anmerkung: Natürlicherweise ist Vitamin K2 in Sauerkraut und Natto enthalten. Beides empfehlenswert im Rahmen einer vollwertigen pflanzlichen Ernährung.
https://www.infosperber.ch/gesundheit/muskelkraempfe-ein-vitamin-half/
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«Silvester ohne privates Feuerwerk und damit Silvester ohne sinnlose Panik für Tiere! Dafür müssen lediglich zwei Sätze in der Verordnung gestrichen werden. Umfragen zeigen, dass eine Mehrheit der in Deutschland lebenden Menschen dafür ist.»
«Zwischen Dezember und Januar sind viele Tierarten in einer Art Winterruhe oder im Winterschlaf. Für Pflanzenfresser wie Rehe oder Hirsche ist die vegetationsarme Zeit eine Phase, in der sie ihren …
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«Lebendig von Parasiten zerfressen und durch Infektionen geschwächt: So ergeht es Millionen Lachsen in der norwegischen Aquakultur. Trotzdem werden sie verkauft - auch in unseren Supermärkten. Denn dort kommt jeder zweite Lachs aus Norwegen. Edeka, Rewe & Co. müssen ihre Marktmacht nutzen und den Einkauf von norwegischem Qual-Lachs stoppen.»
https://www.foodwatch.org/de/mitmachen/keine-faulen-fische-lachsleid-stoppen
