Laut einer im American Journal of Clinical Nutrition veröffentlichten Studie senkt eine pflanzliche Ernährung die Sterblichkeit an Herzkrankheiten, Krebs und allen anderen Ursachen. Die Wissenschaftler verglichen die Aufzeichnungen über die Ernährungsgewohnheiten mit den Sterblichkeitsraten von 22.421 Teilnehmern der Malmö Diet and Cancer-Kohorte. Diejenigen, die sich am besten an die Diät hielten, die einen hohen Anteil an Obst, Gemüse, Hülsenfrüchten und Vollkornprodukten sowie eine begrenzte Aufnahme von tierischen Produkten und gesättigten Fetten vorsah, hatten eine um 25 % niedrigere Sterblichkeitsrate bei Krebs, Herzkrankheiten und allen anderen Ursachen als diejenigen, die sich nicht streng an die Diät hielten.

Leider wurde in der Studie eine rein vegane Ernährung nicht untersucht. Wahrscheinlich hätten sich nicht genügend Teilnehmer daran gehalten. Immerhin wird durch die Studie deutlich, dass es schon etwas bringt, die Ernährung pflanzenbetonter zu gestalten. Trotzdem kann ich nur jedem eine konsequente Umstellung hin zur einer 100%igen veganen Ernährung empfehlen.

Referenz: Stubbendorff A, Sonestedt E, Ramne S, Drake I, Hallström E, Ericson U. Development of an EAT-Lancet index and its relation to mortality in a Swedish population. Am J Clin Nutr. Published online November 13, 2021. doi: 10.1093/ajcn/nqab369