Eine fettarme, pflanzliche Ernährung reduziert die tägliche Kalorienaufnahme und das Körperfett stärker als eine kohlenhydratarme Ernährung mit Tierprodukten und einem hohem Fettanteil. Das ist das Ergebnis einer im Fachmagazin Nature Medicine veröffentlichten Studie. Wissenschaftler des National Institutes of Health Clinical Center's Metabolic Clinical Research Unit teilten 20 Teilnehmer nach dem Zufallsprinzip entweder einer fettarmen veganen Ernährung oder einer kohlenhydratarmen Kost für einen Zeitraum von zwei Wochen zu und verfolgten sorgfältig ihre Kalorienaufnahme, ihr Körpergewicht, ihren Blutzucker und andere Biomarker. Anschliessend wechselten die Teilnehmer für weitere zwei Wochen zum Vergleich auf die jeweils andere Kostform. Die Ergebnisse zeigen, dass die Teilnehmer während der fettarmen, pflanzenbasierten Ernährung im Vergleich zur kohlenhydratarmen Kost täglich bis zu 700 Kalorien weniger zu sich nahmen. Es gab jedoch keine Unterschiede im Sättigungsgefühl, was bedeutet, dass die vegane Ernährung den Teilnehmern erlaubt, weniger zu essen, ohne zu hungern. Während beide Gruppen Gewicht verloren, führte nur die fettarme vegane Ernährung zu einer signifikanten Reduktion des Körperfetts.

Referenz: Hall KD, Guo J, Courville AB, et al. Effect of a plant-based, low-fat diet versus an animal-based, ketogenic diet on ad libitum energy intake. Nature Medicine. Published online January 21, 2021. doi: https://doi-org.proxygw.wrlc.org/10.1038/s41591-020-01209-1

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