Nach einer Untersuchung, die im "Journal of the American College of Nutrition" veröffentlicht wurde, könnte Ernährung der wichtigste Risikofaktor für die Alzheimer-Krankheit sein. Der Autor der Studie nutze Ernährungsdaten aus 10 Ländern und mehrere Studien über den Zusammenhang von Ernährung und Alzheimer-Krankheit und beurteilte das Krankheitsrisiko für verschiedene Ernährungsfaktoren. Der Verzehr von Fleisch erhöht das Risiko der Alzheimer-Krankheit am meisten, gefolgt von Eiern und fettreichen Milchprodukten, während eine hohe Aufnahme von Obst, Gemüse und Getreide das Risiko für die Alzheimer-Krankheit reduziert.

Referenz: Grant WB. Using multicountry ecological and observational studies to determine dietary risk factors for Alzheimer's disease. J Am Coll Nutr. Published online July 25, 2016.