In einer randomisierten Crossover-Studie wurden 62 übergewichtige Erwachsene nach dem Zufallsprinzip einer mediterranen oder veganen Ernährung für einen Zeitraum von 16 Wochen zugewiesen. Körpergewicht, Plasmalipide, Blutdruck und Körperzusammensetzung wurden gemessen. Zu den sekundären Messgrößen gehörten die Insulinresistenz, die orale Glukose-Insulinsensitivität und die vorhergesagte Insulinsensitivität. Danach wurden die Teilnehmer gebeten, 4 Wochen lang zu ihrer Ausgangsdiät zurückzukehren, danach begannen sie 16 Wochen lang mit der umgekehrten Diät. Die gleichen Parameter wurden vor und nach dieser zweiten 16-wöchigen Periode gemessen.

Eine fettarme vegane Diät verbesserte das Körpergewicht, die Lipidkonzentrationen und die Insulinsensitivität, sowohl gegenüber dem Ausgangswert als auch im Vergleich zu einer mediterranen Diät. Der Blutdruck sank bei beiden Diäten, bei der mediterranen Diät stärker.

Referenz: Neal D. Barnard, Jihad Alwarith, Emilie Rembert, Liz Brandon, Minh Nguyen, Andrea Goergen, Taylor Horne, Gabriel F. do Nascimento, Kundanika Lakkadi, Andrea Tura, Richard Holubkov & Hana Kahleova (2021) A Mediterranean Diet and Low-Fat Vegan Diet to Improve Body Weight and Cardiometabolic Risk Factors: A Randomized, Cross-over Trial, Journal of the American College of Nutrition, DOI: 10.1080/07315724.2020.1869625