Beim Vergleich von drei Diäten für insulinabhängigen Typ-2-Diabetes kostete eine vollwertige, pflanzliche Ernährung nur 9,78 Dollar pro Tag. Das waren 38 % weniger als bei der Kontrolldiät und 23 % weniger als bei der DASH-Diät, die fettarme Milchprodukte, Fisch und Geflügel enthält.

Referenz: Campbell EK, Taillie L, Blanchard LM, et al. Post hoc analysis of food costs associated with dietary approaches to stop hypertension (DASH) diet, whole food, plant-based diet, and typical baseline diet of individuals with insulin-treated type 2 diabetes mellitus in a non-randomized crossover trial with meals provided. Am J Clin Nutr. 2023:S0002-9165(23)66356-7. doi:10.1016/j.ajcnut.2023.12.023

Die Teilnehmer, die sich pflanzlich ernährten, hatten auch einen geringeren Insulinbedarf und eine bessere Insulinempfindlichkeit, was ihre langfristigen Gesundheitskosten senkt.

Referenz: Campbell TM, Campbell EK, Attia J, et al. The acute effects of a DASH diet and whole food, plant-based diet on insulin requirements and related cardiometabolic markers in individuals with insulin-treated type 2 diabetes. Diabetes Res Clin Pract. 2023;202:110814. doi:10.1016/j.diabres.2023.110814

Eine im vergangenen Jahr von PCRM veröffentlichte Analyse ergab, dass die Lebensmittelkosten bei einer fettarmen veganen Ernährung um 16 % sinken, was einer Ersparnis von mehr als 500 Dollar pro Jahr entspricht, verglichen mit einer Ernährung, die Fleisch, Milchprodukte und andere tierische Erzeugnisse enthält.

Referenz: Kahleova H, Sutton M, Maracine C, et al. Vegan diet and food costs among adults with overweight: a secondary analysis of a randomized clinical trial. JAMA Netw Open. 2023;6(9):e2332106. doi:10.1001/jamanetworkopen.2023.32106