„Eine optimale Ernährung mit vielen Kohlenhydraten kurbelt offenbar die Bildung eines Hormons an, welches als lebensverlängernd gilt und Fettleibigkeit bekämpfen kann. Das berichten Wissenschaftler des Charles Perkins Centre der University of Sydney, die den Einfluss der Ernährungsqualität auf die Bildung des so genannten Jungbrunnen-Hormons - mit der Bezeichnung Fibrolast Growth Factor 21 (FGF21) - untersucht haben.“

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