Laut einer in JAMA Network Open veröffentlichten Meta-Analyse verbessert eine pflanzliche Ernährung die Marker für die kardiovaskuläre Gesundheit von Menschen mit dem höchsten Risiko für Herzerkrankungen. Eine umfassende Überprüfung von 29 randomisierten Kontrollstudien ergab, dass sich Cholesterin, Blutzucker und Körpergewicht bei vegetarischer/veganer Ernährung stärker verbesserten als bei der Standardtherapie für Herz-Kreislauf-Erkrankungen.

Zahlreiche Studien wurden in die Analyse einbezogen, darunter auch eine aktuelle Studie, die ergab, dass eine fettarme vegane Ernährung mehrere kardiometabolische Risikofaktoren besser beeinflusst als eine mediterrane Ernährung.

Referenzen: Wang T, Kroeger CM, Cassidy S, et al. Vegetarian dietary patterns and cardiometabolic risk in people with or at high risk of cardiovascular disease: a systematic review and meta-analysis. JAMA Netw Open. 2023;6(7):e2325658. doi:10.1001/jamanetworkopen.2023.25658

Barnard ND, Alwarith J, Rembert E, et al. A Mediterranean diet and low-fat vegan diet to improve body weight and cardiometabolic risk factors: a randomized, cross-over trial. J Am Nutr Assoc. 2022;41(2):127-139. doi:10.1080/07315724.2020.1869625