«Die 2018 veröffentlichte und vom National Institute on Aging finanzierte Studie, in der die Ernährungsgewohnheiten von mehr als 900 älteren Erwachsenen aus der Umgebung von Chicago untersucht wurden. Sie zeigte, dass die Gehirne derjenigen, die täglich ein bis 75 bis 150 Gramm grünes Blattgemüse, einschließlich Lebensmittel wie Spinat, Grünkohl, Kohl und Kopfsalat, aßen, etwa elf Jahre jünger waren als die von Gleichaltrigen, die das nicht taten.»

https://www.businessinsider.de/wissenschaft/international-science/studie-wer-haeufig-dieses-gemuese-isst-hat-ein-juengeres-gehirn/

Referenz: Morris MC, Wang Y, Barnes LL, Bennett DA, Dawson-Hughes B, Booth SL. Nutrients and bioactives in green leafy vegetables and cognitive decline: Prospective study. Neurology. 2018 Jan 16;90(3):e214-e222. doi: 10.1212/WNL.0000000000004815. Epub 2017 Dec 20. PMID: 29263222; PMCID: PMC5772164.