Die Zahl der Diabetesfälle hat weltweit zugenommen, aber die gesundheitlichen Aussichten haben sich nicht wesentlich verbessert. Die Einnahme von blutzuckersenkenden Medikamenten geht häufig mit einer Gewichtszunahme, Hypoglykämie und dem Risiko kardiovaskulärer Ereignisse einher. Den meisten Diabetikern wird eine «Low-Carb-Diät» als Ernährungsstrategie empfohlen, doch die Ergebnisse sind nur von kurzer Dauer und in den meisten Fällen nicht haltbar. Ziel: In dieser Fallstudie wird die Wirksamkeit eines personalisierten Ernährungsinterventionsprogramms mit pflanzlicher Vollwertkost und intermittierendem Fasten bei der Senkung des Blutzuckerspiegels, des Körpergewichts und des Taillenumfangs ohne jegliche pharmakologische Behandlung dargestellt. Methoden: Vorstellung eines Falls eines personalisierten Ernährungsinterventionsprogramms einer 47-jährigen Diabetikerin vor, die 86 kg wog, 168 cm groß war (BMI 30,5) und einen Taillenumfang von 110 cm hatte. Ihr glykiertes Hämoglobin (HbA1c) lag vor der Intervention bei 12,5%, der postprandiale Blutzucker (PPG) bei 342 mg/dl und der Nüchternblutzucker (FBG) bei 250 mg/dl. Neben der Einhaltung einer pflanzlichen Vollwertkost wurde der Patientin ein intermittierendes Fasten von 14 Stunden empfohlen, das abends um 18 Uhr begann und bis zum nächsten Morgen um 8 Uhr dauerte. Die primären Messgrößen waren Veränderungen des HbA1c, des Nüchtern- und des postprandialen Glukosespiegels, des Körpergewichts, des Taillenumfangs und des BMI. Ergebnisse: Die Ernährungsintervention führte zu erheblichen Verbesserungen bei mehreren Gesundheitsparametern der Patientin. Nach der Intervention konnte die Patientin einen HbA1c-Wert von 6,40 %, einen durchschnittlichen FBG-Wert von 113 mg/dl, einen durchschnittlichen PPG-Wert von 127 mg/dl, ein Körpergewicht von 74 kg, einen BMI von 26,2 und einen Taillenumfang von 94 cm erreichen. Die Ergebnisse zeigen, dass ein personalisiertes Programm zur Ernährungsumstellung, das pflanzliche Vollwertkost und intermittierendes Fasten kombiniert, die metabolische Gesundheit signifikant verbessert und Typ-2-Diabetes rückgängig machen kann, ohne dass eine pharmakologische Behandlung erforderlich ist.

Referenz: Singh, K. (2023). Reversal of Type 2 Diabetes on a Whole Food Plant-Based Diet: A Case Report. International Journal of Disease Reversal and Prevention, 5(2), 6 pp. https://doi.org/10.22230/ijdrp.2023v5n2a397