In einer Metaanalyse wurden 35 Studien ausgewertet, die den Zusammenhang zwischen Fleischverzehr und dem Risiko für Speiseröhrenkrebs untersuchten. Dabei zeigte sich ein eindeutiger Zusammenhang zwischen Fleischkonsum und dem Risiko für Speiseröhrenkrebs.

Referenz: Zhu HC et al.: Meat consumption is associated with esophageal cancer risk in a meat- and cancer-histological-type dependent manner; Dig Dis Sci. 2014 Jan 7

http://scibite.com/site/library/2014_1/1/0/24395380.html

http://www.unboundmedicine.com/medline/citation/24395380/Meat_Consumption_Is_Associated_with_Esophageal_Cancer_Risk_in_a_Meat-_and_Cancer-Histological-Type_Dependent_Manner

Anmerkung: In 2013 habe ich auf eine Studie hingewiesen, die belegte, dass der Konsum von Früchten, insbesondere Erdbeeren, gegen Speiseröhrenkrebs wirkt und sogar Krebsvorstufen wieder rückgängig machen kann: https://www.provegan.info/de/infothek/aktuelles/erdbeeren-und-krebs/