Laut einer Studie, die online im "Journal of the American Society of Nephrology" veröffentlicht wurde, erhöht rotes Fleisch das Risiko für Nierenversagen. Die Forscher bewerteten Daten von 63.257 Teilnehmern im Rahmen der "Singapore Chinese Health Study" und untersuchten die Daten hinsichtlich Ernährung und Nierenversagen. Diejenigen, die am meisten Protein aus rotem Fleisch konsumierten, erhöhten ihr Risiko für das Endstadium einer Nierenerkrankung. Die Ergebnisse der Studie unterstützen die Ergebnisse früherer Forschungen, die Fleisch mit einem erhöhten Risiko für Krankheit und Mortalität in Verbindung brachten.

Referenz: Lew QLJ, Jafar TH, Koh HWL, et al. Red meat intake and risk of ESRD. J Am Soc Nephrol. Published online July 14, 2016.