In der Studie erhielten die übergewichtigen Kinder eine vegane Ernährung ohne zugesetze Fette (Öle und Streichfette) und ohne Tierprodukte. Stattdessen waren Früchte, Gemüse und Vollkornprodukte die Basis der Ernährung.

Referenz: Macknin M, Kong T, Weier A, et al. Plant-based, no-added-fat or American Heart Association diets: impact on cardiovascular risk in obese children with hypercholesterolemia and their parents. J Pediatr. 166:953-9.e1-3.

http://www.pcrm.org/health/medNews/plant-based-diets-lower-risk-of-heart-disease-in