Herzkreislauf-Erkrankungen und Krebs sind die beiden häufigsten Todesursachen in den westestlichen Industrieländern. Eine neue Übersichtsstudie, die im Fachmagazin PLOS One veröffentlicht wurde, zeigt, dass eine vegetarische und insbesondere eine vegane Ernährung die kardiovaskulären Risikofaktoren wie Gesamt- und LDL-Cholesterin, Gewicht und Blutzuckerkontrolle massiv verbessert und das Risiko von Herzkreislauf-Erkrankungen, Krebs und Tod verringert. Pflanzenbasierte Ernährung kann neben Herzerkrankungen und Typ-2-Diabetes sogar rückgängig machen.

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