Laut einer Studie, die online im medizinischen Fachmagazin Journal of the American Heart Association veröffentlicht wurde, haben Frauen nach der Menopause, die mehr pflanzliches Eiweiss konsumieren, ein geringeres Risiko für vorzeitigen Tod, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und demenzbedingten Tod. Die Forscher verglichen die Art der Proteinzufuhr mit der Sterblichkeit bei mehr als 100.000 postmenopausalen Frauen aus der Women's Health Initiative. Diejenigen, die am meisten pflanzliches Protein aus Nüssen, Hülsenfrüchten und anderen pflanzlichen Lebensmitteln zu sich nahmen, hatten ein geringeres Risiko, an Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Demenz und allen Ursachen zu sterben, als diejenigen, die am wenigsten pflanzliches Eiweiss zu sich nahmen. Der Verzehr von Eiern, Milchprodukten und rotem Fleisch war mit einem höheren Risiko für den Tod durch Herzkrankheiten, Krebs und Demenz verbunden. Die Ergebnisse zeigen auch, dass der Austausch von tierlichem Eiweiss durch pflanzliche Proteinquellen das Sterberisiko senkt. Gesättigte Fette, Cholesterin und heterozyklische Amine, die in tierlichen Produkten vorkommen, können zur Entwicklung von Krankheiten beitragen, die mit einer erhöhten Sterblichkeit verbunden sind. Die Autoren schlagen deshalb vor, dass offizielle Ernährungsrichtlinien gesündere Arten von Proteinquellen für die langfristige Gesundheit empfehlen sollten.

Referenz: Sun Y, Liu B, Snetselaar LG, et al. Association of major dietary protein sources with all-cause and cause-specific mortality: Prospective cohort study. J Am Heart Assoc. 2021 Feb 24;e015553. doi: 10.1161/JAHA.119.015553