Sarkopenie, also der Verlust von Muskelmasse, ist für ältere Menschen ein erhebliches Gesundheitsproblem, da sie zur Gebrechlichkeit führt. Eine randomisierte Crossover-Studie verglich die Auswirkungen einer zehntägigen veganen Ernährung mit einer zehntägigen omnivoren Ernährung bei Personen mit einem Durchschnittsalter von 72 Jahren. Die Ergebnisse zeigten keinen Unterschied in der Muskelproteinsynthese (dem Prozess des Muskelaufbaus) zwischen den beiden Ernährungsweisen. Bei der veganen Ernährung verbesserten sich zudem die LDL- und Gesamtcholesterinwerte deutlich.

Referenz: Domić J, Pinckaers PJ, Grootswagers P, et al. A well-balanced vegan diet does not compromise daily mixed muscle protein synthesis rates when compared to an omnivorous diet in active older adults: a randomized controlled cross-over trial. J Nutr. 2024:S0022-3166(24)01246-X. doi:10.1016/j.tjnut.2024.12.019